En mi viaje por Malasia tuve la estupenda oportunidad de conocer al único Tea Garden en la isla de Borneo, Sabah Tea Garden. Ubicada al norte del estado de Sabah, sobre unas colinas que rodean el Monte Kinabalu de 4095 metros de altitud y en pleno Parque Nacional protegido y declarado patrimonio de la humanidad desde el 2000, se extiende esta plantación privilegiada de 2.480 hectáreas 100% libre de pesticidas y orgánica en completa armonía con la extensa y paradisíaca naturaleza que la rodea. Pude hospedarme en su resort y compartir dos días gracias a mis amigos que fueron los que me organizaron el paseo. (¡Mil gracias Susana!)
Las
sensaciones son tantas, los aromas, el entorno, el paisaje, la comida, las
excursiones, todo lo tienen pensado para que puedas disfrutar de una estancia rodeado
de esta plantación de té única en el mundo por muchas razones.
No sólo
pude conocer la plantación, todo el proceso fuera y dentro de su fábrica sino
también fui invitado a catar el producto del día.
Puedo
asegurar que su producto final no tiene nada que envidiar a otros de renombre. Poco
o nada astringente tánico, sedoso en boca y un suave aroma desprende la taza
que ahora mismo estoy tomando mientras escribo esta entrada.
Gracias a
mi amiga Susana, que me concertó una entrevista con Ismail Martin Kong
Abdullah, General Manager, responsable del Resort y la plantación, tuve la oportunidad
de conocer más detalles que quiero compartir con ustedes. Agradezco también al señor Kong Abdullah todo el material fotográfico, visual y escrito que me obsequió.
La
plantación cuenta con 35 años de historia. Comenzó como un proyecto socio
económico para la región. Desde 1997 pertenece a Yee Lee Group. Una corporación muy
comprometida con el medio ambiente y la integridad antes que los beneficios.
Sólo
producen Té negro. Han probado realizar té verde pero debido a la baja altitud
de la plantación (700 metros sobre el nivel del mar), no logran uno de alta
calidad. También lo han intentado con el Oolong, pero dado el largo y costoso
proceso y al no conseguir mano de obra especializada en la zona, lo han
descartado por el momento.
El Té es
100% libre de pesticidas debido a que no hay plagas de la Camellia en la zona y al método que
utilizan para abonar las tierras. El compost es íntegramente desperdicios del
proceso de manufacturación del Té. La propia biodiversidad de esta selva de 130
millones de años de antigüedad hace el trabajo por ellos. Gracias a eso es una
de las pocas plantaciones de té en el mundo con el certificado orgánico de SKAL
de Holanda.
Húmedo,
mucho sol constante y sin cambios bruscos de temperatura, el clima hace el
resto, logrando así ese particular sabor y suave aroma de este magnífico té,
logrando como ellos dicen, una cosecha de primavera casi todo el año.
Utilizan
Camellia Sinensis y Asámica en su blend. (No pude saber porcentajes)
Cuentan con
150 trabajadores, muchos de ellos viven en la misma plantación.
La media de
producción es de 3 a 5 toneladas diarias. La mayoría de la producción es para
consumo en Malasia. Menos del 20% sale a China y Reino Unido. En el resto de Europa
no es fácil de conseguir debido a los lobbies de las grandes corporaciones,
principalmente las de Hamburgo, Alemania.
Deseo que
pronto puedan encontrar la manera de llegar al consumidor occidental. Se nota
el esfuerzo que ponen por lograr un Té, que a mi entender está entre los
mejores que he probado, sólo espero que mis reservas aguanten hasta mi próxima
visita a ese paraíso que sin duda repetiré, mis sentidos se lo merecen y cuentan con mi recomendación plena para aquellos que puedan tener el placer de visitarles.
Les dejo un video promocional para que lo conozcan.
Les dejo un video promocional para que lo conozcan.
